🥂 감칠맛 가득한 바지락술찜 만들기
화이트 와인 or 소주로 즐기는 초간단 해산물 요리!
1️⃣ 서론: 바지락술찜의 매력
짭조름한 바지락과 은은한 술 향이 어우러지는 바지락술찜!
바지락의 감칠맛과 향긋한 마늘, 청양고추가 만나 입맛을 확 깨우는 요리죠.
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 안주로, 또는 가벼운 한 끼로 딱 좋아요.
✔ 바지락은 철분과 미네랄이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줘요!
✔ 술과 함께 끓이면 바지락의 비린 맛을 잡아주고, 감칠맛을 더욱 끌어올려요!
오늘은 화이트 와인으로 만드는 이탈리안 스타일 & 소주로 만드는 한국식 바지락술찜 레시피를 알려드릴게요.
2️⃣ 🛒 재료 준비하기
✅ 기본 재료
- 바지락 500g (해감 필수)
- 화이트 와인 100ml (또는 소주 100ml)
- 마늘 4쪽 (편 썰기)
- 청양고추 1개 (송송 썰기, 선택)
- 버터 1큰술 (또는 올리브오일 1큰술)
- 대파 1/2대 (어슷 썰기)
- 소금 & 후추 약간
📝 추가하면 맛있는 재료
✔ 레몬즙 or 식초 1작은술 → 감칠맛 UP!
✔ 페페론치노 2~3개 → 매콤한 풍미 추가!
✔ 파슬리가루 or 쪽파 → 마무리 장식용
✨ 신선한 식재료가 필요하신가요? 🛒
🛒 **쿠팡 로켓프레시에서 바로 주문하세요!**
📦 **내일 새벽 도착! 빠르게 받아보세요.**
⬇️ 지금 확인하기 ⬇️
📌 쿠팡 앱이 자동으로 실행되지 않나요?
👉 "쿠팡으로 바로 가기"를 직접 눌러주세요! 🛒
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
3️⃣ 🍲 조리 과정
1️⃣ 바지락 해감하기
- 바지락을 **소금물(물 1L + 소금 1큰술)**에 1~2시간 담가 검은 봉지로 덮어 해감해 주세요.
- 해감 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 껍질의 불순물을 깨끗이 제거합니다.
✔ TIP: 해감을 빠르게 하려면 소금물에 굵은 소금을 넣고 흔들어 씻어주세요!
2️⃣ 마늘 & 대파 볶기
- 팬을 달구고 버터(또는 올리브오일) 1큰술을 넣어줍니다.
- 마늘과 대파를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
✔ TIP: 약불에서 천천히 볶으면 더 깊은 향이 올라와요!
3️⃣ 바지락 & 술 넣고 찌기
- 해감한 바지락을 넣고 센 불로 볶다가, 화이트 와인(또는 소주) 100ml를 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 약 3~5분간 쪄줍니다. (껍데기가 벌어지면 완성!)
✔ TIP: 너무 오래 찌면 바지락이 질겨지니, 껍질이 벌어지면 바로 불을 끄세요!
4️⃣ 간 맞추고 완성하기
- 소금 & 후추로 부족한 간을 맞추고, 청양고추(또는 페페론치노)를 추가합니다.
- 접시에 담고 파슬리가루 or 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
✔ TIP: 기호에 따라 레몬즙이나 식초를 살짝 뿌려주면 감칠맛이 살아나요!
4️⃣ 🥢 완성 & 맛있게 먹는 법
국물까지 맛있는 바지락술찜 완성!
짭조름한 바지락과 깊은 감칠맛이 어우러져 술안주로 제격이에요.
✅ 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
- 남은 국물에 파스타 or 바게트 빵 곁들이기 → 국물까지 완벽 활용!
- 레몬즙 한 방울 추가 → 산뜻한 맛 UP!
- 매운맛 좋아하면 청양고추 더 추가 → 얼큰한 스타일로!
5️⃣ 🏡 응용 요리
🍝 바지락술찜 파스타 → 남은 국물에 면을 넣고 살짝 볶으면 봉골레 파스타 완성!
🥖 바지락술찜 브루스케타 → 바게트 빵을 구워 바지락과 국물을 올리면 감성 요리 탄생!
🍲 바지락된장찌개 → 바지락을 된장찌개에 넣으면 해산물 감칠맛이 살아나요!
6️⃣ ❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
1️⃣ 바지락을 해감하지 않으면 안 되나요?
👉 해감 필수! 해감을 안 하면 모래가 씹힐 수 있어요.
2️⃣ 바지락 껍질이 안 벌어지면?
👉 죽은 바지락일 가능성이 커요. 입이 벌어지지 않는 바지락은 빼고 드세요.
3️⃣ 술 없이 만들어도 되나요?
👉 가능해요! 대신 쌀뜨물 + 레몬즙을 사용하면 비린맛을 잡을 수 있어요.
7️⃣ 😊 마무리
감칠맛 폭발하는 바지락술찜, 꼭 한 번 만들어 보세요!
재료도 간단하고 조리법도 쉬워 근사한 술안주나 가벼운 한 끼로 딱 좋아요.
👉 이 레시피가 마음에 들었다면 공유하고 후기도 남겨주세요!
🌟 더 많은 맛있는 레시피를 만나보세요! 🌟
📍 쇼츠 레시피 : https://youtube.com/shorts/jYYumByZ0G8
📍 건강 레시피 : https://yorirang0070.tistory.com/5
📍 황금 레시피 : https://diary8570.tistory.com/45
📍 간단 레시피 : https://blog.naver.com/smik851/223781636610
🏷️ 관련 태그
#바지락술찜 #화이트와인요리 #간단안주 #바지락요리 #해산물요리 #술안주추천 #집들이요리
#홈술안주 #해물찜 #이탈리안요리 #봉골레 #화이트와인페어링 #소주안주 #간단레시피 #푸드스타그램
#홈쿡 #바지락해감 #감칠맛폭발 #파스타요리 #해물안주 #맛있는레시피 #초간단요리 #한식레시피
